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葡萄酒有著十分復(fù)雜的風(fēng)味，這種風(fēng)味不僅直接體現(xiàn)在它的口感上，還體現(xiàn)在香氣上，水果的香氣，花的香氣，甚至堅果，奶油，肉的味道都能在葡萄酒中找到，作為葡萄酒小白的你是不是很想知道，這些風(fēng)味到底是怎么來的呢? 世界上有那么多的果釀，可唯獨葡萄酒的...

當(dāng)談?wù)摰嚼姿玖钇咸丫?Riesling)，總會有人如此描述：散發(fā)著石灰、油桃和汽油的味道。在葡萄酒的世界里，汽油味似乎成為雷司令的象征。那么這神秘的汽油風(fēng)味到底從何而來呢，是葡萄酒的缺陷還是葡萄酒的特色風(fēng)味? 釀酒葡萄雷司令是直接從葡萄藤上采摘下來的...

氣象學(xué)家將氣候以及其組成部分定義為幾個參數(shù)：溫度、降水(雨、雪和冰)和氣團(tuán)參數(shù)。這些參數(shù)條件受到所在區(qū)域和熱帶或者極圈距離遠(yuǎn)近的影響，此外，當(dāng)?shù)氐淖匀凰?如海洋、湖泊和河流)以及地形，如山脈也會影響參數(shù)條件的高低。 氣候會影響甚至決定一個區(qū)域...

當(dāng)你滿懷期待地打開一瓶珍藏已久的葡萄酒，想象著瓶中那一抹深沉的紅色即將伴著怡人的香氣傾瀉而出，然而撲鼻而來的卻是令人不悅的霉味，這無疑是一件掃興的事。這之中的罪魁禍?zhǔn)拙褪茄鯕?。氧化的葡萄酒是大多?shù)人眼中的殘次品，然而許多人不了解的是，輕微...

很多人說，葡萄酒是種出來的，這話聽起來有道理，但是，現(xiàn)代社會釀酒離開釀酒師，這酒與古代兌著海水喝的古希臘葡萄酒有什么區(qū)別呢。現(xiàn)代釀酒而言，釀酒師對葡萄酒有著決定性的影響。可以這么說，釀酒師決定葡萄酒品質(zhì)，也最終決定葡萄酒的風(fēng)格。 很多時候，...